Anthea Specialty Coffees

Anthea Café es una finca familiar de café de especialidad ubicada en Velhoco, en La Palma, una de las Islas Canarias de España. Desde 2018, la finca se dedica a producir cafés arábicos de alta calidad en un entorno de cultivo europeo poco habitual, a 354 metros sobre el nivel del mar.

La finca está dirigida por Jens Kimmel y Rosa María Pombrol, productores de primera generación que descubrieron la agricultura y el cultivo del café más tarde en sus vidas. Jens viajó a Colombia para formarse en Tecnicafé y obtuvo la certificación de Q Processing Professional. Su objetivo no es continuar una tradición existente, sino crear una nueva.

Anthea Café cultiva las variedades Castillo y Geisha y produce cafés lavados y naturales. Entre sus métodos de procesamiento se encuentran la fermentación anaeróbica, la fermentación prolongada y el choque térmico. Las cerezas se recolectan selectivamente a mano y la producción se centra en microlotes y nanolotes altamente limitados.

La finca cuenta con certificación orgánica, aplica principios de agricultura regenerativa y dispone de su propio vivero. El café crece rodeado de una gran diversidad de árboles frutales, flores y otras plantas, reflejando la estrecha conexión de Jens y Rosa con la naturaleza y la biodiversidad.

Sus cafés han alcanzado puntuaciones oficiales de hasta 89,75 puntos en cata y ya se han presentado en ferias internacionales en Dubái, Atenas, Copenhague y Bangkok.

A través de un cultivo cuidadoso, un procesamiento preciso y un espíritu pionero, Anthea Café está creando una nueva tradición cafetera en La Palma.