Finca el Mango - Castovento Mangos Coffee

Finca El Mango es una finca cafetera familiar ubicada en la vereda Bajo San Juan, cerca de Santa Rosa de Cabal, en el departamento colombiano de Risaralda. Fundada en 1976, la finca representa casi 50 años de tradición cafetera familiar y actualmente está dirigida por Juan Carlos Moscoso Alzate, productor de segunda generación.

La finca tiene una extensión total de seis hectáreas, de las cuales cinco están dedicadas al cultivo de café arábica a una altitud aproximada de 1.600 metros sobre el nivel del mar. Se cultivan las variedades Castillo Naranjal, Catimor y Colombia, con una producción anual de alrededor de 15.000 kilogramos.

Las cerezas se recolectan selectivamente a mano. La cosecha principal tiene lugar entre septiembre y diciembre, con una cosecha adicional en mayo. El café se cultiva bajo sombra parcial y se ofrece principalmente en lotes pequeños de entre cinco y veinte sacos.

Finca El Mango trabaja con una amplia variedad de métodos de procesamiento, entre ellos lavado, natural, honey, semi-lavado, wet hulled y procesos experimentales. Durante el procesamiento se utilizan métodos de fermentación tradicional, prestando especial atención al manejo cuidadoso y a la consistencia de la calidad. Los cafés alcanzan puntuaciones de aproximadamente 83 puntos en cata.

Como empresa familiar, Finca El Mango combina su larga experiencia agrícola con el comercio directo y la construcción de relaciones cercanas con compradores. También cuenta con sistemas de tratamiento de agua para desarrollar prácticas de procesamiento más responsables.

El café se encuentra normalmente disponible en origen y la finca está abierta a trabajar con compradores internacionales. A través de Castovento Mangos Coffee, Juan Carlos y su familia continúan una tradición construida durante dos generaciones, al mismo tiempo que desarrollan nuevas oportunidades para sus cafés en el mercado de especialidad.